El SOIVRE (Servicio Oficial de Inspección, Vigilancia y Regulación del Comercio Exterior) se creó en 1934, para asumir las competencias sobre el comercio exterior de productos agrícolas cuya ejecución se encomendó al Cuerpo Superior de Inspectores del SOIVRE. Desde entonces, la llegada del mercado único y la creciente globalización del comercio exterior español ha supuesto una reorganización de las funciones de los Inspectores del SOIVRE, constituyendo actualmente en un Cuerpo de expertos en comercio. Entre las actividades desarrolladas por los Inspectores del SOIVRE, se pueden destacar:

Inspección, control de calidad comercial y de seguridad de determinados productos, agroalimentarios e industriales, objeto de comercio exterior.

Planificación y dirección de los ensayos analíticos necesarios para cumplir las funciones de inspección y control de productos, a través de la red de laboratorios SOIVRE.

Inspección y control de las especies sujetas al Convenio sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestre (CITES).

Asistencia técnica al exportador, asesorando y resolviendo obstáculos técnicos al comercio, para así contribuir a la internacionalización de los productos españoles.

Normalización, participando activamente en organismos de normalización de carácter nacional, europeo e internacional.

Colaboración en actividades de promoción comercial de los productos objeto de comercio exterior.

Actuaciones en materia de regulación y de modernización del comercio interior.

Diseño y dirección en la recogida y análisis de precios internacionales y nacionales.

Participación en el diseño y la aplicación de la Política Comercial común, negociaciones comerciales internacionales, medidas de defensa comercial, etc.

Estas funciones se desempeñan fundamentalmente en el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, tanto a través de las Direcciones Territoriales y Provinciales de Comercio, como de sus servicios centrales y de la red de oficinas económicas y comerciales de España en el exterior, incluidas las representaciones españolas ante organismos internacionales: REPER en Bruselas, Organización Internacional del Café y del Cacao en Londres y OMC y UNCTAD en Ginebra.

Los Inspectores del SOIVRE también están presentes en otros destinos e Instituciones nacionales e internacionales como la Comisión Nacional de la Competencia, el Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, el Ministerio de Sanidad y Consumo, la Comisión europea o el Banco Mundial, entre otros.